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Salamanca refuerza su presencia en Madrid Fusión con 23 restaurantes, siete más que en la pasada edición

19 de enero de 2016 | Noticias

Bajo la marca Salamanca Para Comérsela, la ciudad muestra del 25 al 27 de enero, por quinto año consecutivo, lo mejor de su restauración y gastronomía en colaboración con Coca-Cola

Con récord de restaurantes participantes, Salamanca inicia ya los preparativos de la que será su participación, por quinto año consecutivo, en Madrid Fusión. Del 25 al 27 de enero de 2016, un total de 23 establecimientos, siete más que el pasado año, serán los embajadores de la despensa de Salamanca, ofreciendo las últimas tendencias de la cocina actual a los profesionales del sector.
Bordadores 12, En la Parra, Oroviejo, El Pecado, La Sastrería del Mercado, Tapas 3.0 y la Vermutería de Lilicook son las nuevas incorporaciones en esta nueva expedición al mayor escaparate del sector. En colaboración con Coca-Cola, Salamanca Para Comérsela mostrará lo mejor de su restauración y sus productos, ante más de 300 profesionales del sector.

Contará de nuevo con stand propio, que se convertirá una vez más en herramienta de promoción de los restaurantes, restauradores, así como de los productos gastronómicos salmantinos. La participación de Salamanca en esta XIV edición contará una vez más con el apoyo más de la Academia de Gastronomía, de la Asociación de empresarios de Hostelería, las escuelas de hostelería y la Asociación de Sumilleres. Los productos gastronómicos y denominaciones de origen, de la mano de las diferentes empresas salmantinas, serán nuevamente otro de los grandes apoyos para la presencia de Salamanca en esta cita.

Víctor Martín (Doze) y Alberto Rodríguez (La Tentazión) ejercerán de jefes de sala; los jefes de cocina serán en esta edición Carlos Barco (Casa de comidas Montero) y Sebastián López (La Hoja 21). 

Coca Cola Iberian Partners se encargará por quinto año consecutivo de uniformar a los chef. Brocheta de limón serrano o texturas de huevo o farinato, se incluyen entre los aperitivos de la presentación salmantina; bocado de papada ibérica, cóctel de lentejas en textura o tortellini crujiente de tostón confitado formarán parte de los primeros platos, y para el postre, se podrá degustar entre otros, bollo maimón y chocolate o terciopelo de cereza con manzana y chocolate.

Del 30 de enero al 28 de febrero, estas tapas se podrán degustar en los restaurantes participantes

El stand de “Salamanca Para Comérsela” volverá a convertirse en punto de encuentro y escenario de diferentes degustaciones a cargo de las empresas patrocinadoras. Los ibéricos serán protagonistas cada día: el lunes 25, de la mano de La hoja del Carrasco. Los jamones de Luis Bravo el martes 26 y el 27 Julián Martín ofrecerá también degustación de sus productos.

El 25 habrá degustación y maridaje de panes a cargo de La Tahona Delicatessen y durante los tres días habrá degustación de Hornazo de Salamanca. En este mismo stand se entregará a todos los visitantes la nueva guía de “Salamanca para comérsela”. Se trata de una útil herramienta promocional de cerca de 100 páginas donde encontrarán toda la información e imágenes sugerentes de los 37 restaurantes que forman parte del club de producto.

Restaurantes participantes

1 Alquimista, El
2 Bordadores 12
3 Casa Paca
4 Cocina de Toño, La
5 Corrillo
6 Don Fadrique
7 Don Mauro
8 Doze
9 En La Parra
10 Hoja 21, La
11 Lilicook Gastrobar
12 Lis
13 Mesón de Gonzalo, El
14 Montero, Casa de comidas
15 Oroviejo
16 Pecado, El
17 Pucela
18 Sastrería del Mercado, La
19 Tapas de Gonzalo, Las
20 Tapas 3.0
21 Tentazión, La
22 Vermutería del Lilicook, La
23 Vida & Comida

En la pasada edición participaron un total de 1.100 congresistas (el 30% de ellos internacionales), 103 ponentes, 10.126 personas acreditadas, 150 expositores, 650 periodistas acreditados, 110.000 visitas al sitio web de Madrid Fusión, 2.500 consultas en la app de la feria , 802 apariciones en prensa escrita y un total de 1 hora, 45 minutos y 40 segundos de aparición en televisión.

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