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Valladolid elige la mejor gastronomía nacional y mundial en forma de tapa

13 de noviembre de 2017 | Noticias

Las apuestas culinarias de Palma de Mallorca y Noruega han conseguido ser las galardonadas como mejor tapa nacional e internacional, respectivamente

concurso nacional de pinchos y tapas

Un total de 48 cocineros de toda España han tomado parte, del 6 al 8 de noviembre de 2017, en el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, certamen que este año celebró también el I Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid.

El Ayuntamiento de Valladolid junto a la Asociación Empresarial de Hostelería de Valladolid y Gastronomicom News, han sido los encargados de la organización de este evento, que se celebró en la Cúpula del Milenio y contó con la colaboración de Coca-Cola.

Un jurado de expertos profesionales del mundo de la gastronomía ha otorgado la distinción de mejor tapa nacional a Palma de Mallorca con la ‘Ensaimada de cangrejo de río’, por su perfecto equilibrio entre estética, técnica, temporalidad y costo. En el primer Campeonato Mundial de Tapas el ganador ha sido Noruega, con el plato ‘Bacalao Noruego en crujiente de alcachofas de Jerusalem con algas’.

El concurso, que se ha convertido en uno de los certámenes de cocina en miniatura más influyentes y con una importante repercusión a nivel nacional e internacional, convirtió Valladolid durante unos días en un interesante centro gastronómico en el que se dieron cita productores, bodegueros, cocineros y distintos empresarios, ante la mirada de numeroso público y estudiantes de hostelería.

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